Las semillas de chia es uno de los superalimentos más populares del mundo, están cargados de fibra, proteínas, ácidos grasos omega 3, y varios micro nutrientes (calcio, fósforo, magnesio).
Son fáciles de digerir cuando se preparan adecuadamente y son un ingrediente muy versátil que se agrega fácilmente a las recetas con abundantes beneficios para el cuerpo y el cerebro.
Chia significa “fuerza” en el idioma maya nativo, y se los conocía como el “alimento indio para correr” porque los corredores y guerreros los usaban para sustentarse mientras corrían largas distancias o durante la batalla.
Contamos con chia negra y chia blanca, sembradas en los valles interandinos del Perú, en la rivera de los ríos por pequeños agricultores que complementan sus siembras de frutales entre otros.
