El cacao se compone de bioactivos como los polifenoles (propiedades antioxidantes y anti inflamatorias), es un alimento que brinda mucha energía, contribuye a mantener la regularidad intestinal y tiene un efecto saciante para controlar el peso ideal, mejora e estado de animo, contiene vitaminas del grupo B y es rico en minerales como el cobre, el manganeso y el magnesio.
EL cacao estimula la producción del óxido nítrico en las arterias mejorando la circulación sanguinuea, lo cual contribuye a aumentar la atención y concentración.
Hay que tener en cuenta que no todos los cacos son iguales, hay que diferenciar el puro de los sometidos a tratamientos químicos. Algunos estudios sostienen que aquellos tratados con alcalinización pierden hasta 60% de los flavonoides, compuestos de los polifenoles responsables del efecto antioxidante.
Grano de Cacao:
Cacao 100% peruano de alta calidad, cuidadosamente seleccionados y fermentados en los campos por los mismos agricultores permanentemente capacitados. Granos seleccionados por variedades pasa por procesos de limpieza, secado y selección.
Presentaciones: Sacos de polipropileno de 50 kg.
Origen Perú
Nibs de Cacao:
Mejor Antioxidante, producto orgánico y convencional, libre de alérgenos
Nibs de cacao tostado: De semillas de cacao seleccionado, desinfectado y tostado al punto de lograr su mejor aroma; descascarillado, quebrado a presión, clasificación, envasado y sellado al vacio.
Nibs de cacao raw: De semillas de cacao seleccionado, lavado y desinfectado, tostado a temperatura menor a 45º C para preservar al máximo sus propiedades saludables y naturales; es descascarillado, quebrado a presión, clasificado y envasado al vacío.
Presentación: Cajas de cartón con 15 kg, dentro de bolsa.
Polvo de Cacao:
Se obtiene a partir de la torta de cacao, a través de procesos mecanicos se reduce a polvo fino, protegiendo los nutrientes y el sabor natural.
Es un ingrediente versátil para diferentes mezclas, alimenticias, repostería, bebidas, etc.
Contamos con dos tipos de polvo de cacao: Cacao en polvo 10/12% y cacao en polvo 20/22%
Presentación: Bolsas de papel externa con bolsa plástica interna, peso neto 25 kg. (01 x 20” FCL: 15 TM; 01x 40” FCL: 25 TM)
Manteca de Cacao:
Grasa natural altamente estable y saludable; en bloque y en trozos
Una de las grasas más estables es la manteca de cacao la cual proporciona una dosis saludable de ácidos grasos omega-6 y omega-9. Contiene antioxidantes naturales, así como nutrientes, ácido oleico, que es la misma grasa saludable que se encuentra comúnmente en el aceite de oliva, y teobromina, el potente alcaloide que hace que el chocolate sea único.
Presentación: Bolsas de papel externa con bolsa plástica interna, peso neto 25 kg. MOQ: 01 Euro pallet. (01 x 20” FCL: 15 TM; 01x 40” FCL: 25 TM=
Pasta de cacao: 100% Puro Chocolate.
Se elabora cuando los granos de cacao se prensan o muelen a un líquido, es separado de la manteca, es simplemente chocolate sin azúcar para hacer chocolate casero, chocolate caliente y postres.
Presentación: Bolsas de papel externa con bolsa plástica interna, peso neto 25 kg. (01 x 20” FCL: 15 TM; 01x 40” FCL: 25 TM)